2008.07.29 Tuesday 23:52
コンフィ
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- 日常
肉のぶった切りに見えますが…切れ味のよろしくない包丁なもので…
コンフュ（混乱）に非ずコンフィという料理名
こちらを参照に土曜日から仕込んでいました。
塩漬け→オリーブオイル煮→そのまま漬け込み→そして焼く という手順。炊飯器で煮るというのが面白そうだったからやってみたんだ。
鶏肉がジューシーで焼いているので皮が香ばしい
ビールかワインが欲しかったですね。焼酎のつまみにもいいはず。
オリーブオイルだから好き嫌いが出るかも。
私自身、最近は食べられるようになったのですが、まあ食後はお腹にきます。今日はヨーグルトも食べたしな（乳酸菌は私の腹にはよろしくありません 時々食べたくなり覚悟の上で食べます）
でも美味しかったですよ。
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